Miércoles, 15 de agosto de 2018 5:13 AM

Privilegiada Ciego de Ávila con sus minindustrias

Con una poderosa red de minindustrias conserveras, pertenecientes al sector no estatal, pero con vínculo directo a las distintas formas productivas y atendidas por la Empresa Agroindustrial Ceballos y por la Unidad Empresarial de Base Industria, Ciego de Ávila es una de las provincias que mejores condiciones presenta hoy para procesar el grueso de sus frutas, vegetales, y evitar que se pierdan grandes volúmenes de esas producciones.

Lo ha demostrado el desarrollo de la actual campaña de tomate, en la que, junto al llamado Combinado de Cítricos, han intervenido más de una decena de minindustrias, con saldo que en la última decena de abril superaba las 2 500 toneladas procesadas de ese vegetal.

Fuente segura de empleo para cientos de hombres y mujeres residentes en la zona, esas pequeñas fábricas se han especializado en el procesamiento y envase de jugo, mermelada, pasta, puré, dulce en diferentes variantes (barras, cascos, lonjas…), con apreciable aceptación dentro y fuera de la provincia, respaldadas en todos los casos por rigurosos parámetros de higiene, control de la calidad y certificación del producto final.

Minindustrias como La Trocha y La Julia, pertenecientes a la Cooperativa de Crédito y Servicios (CCS) José Martí, ofrecieron rápida y sensible respuesta tras el paso del huracán Irma, en octubre pasado, al destinar renglones como el puré de tomate, pulpa de mango y ajiaco envasado, para las familias más damnificadas por el meteoro, en el contexto de una comercialización que asumió todos los gastos, incluida la transportación y abarató precios de venta, aun cuando todo ello repercutiría sobre los ingresos.

Interesante es el sistema de organización de la fuerza laboral y de aprovechamiento del tiempo que han logrado algunas de ellas.

Acerca de ese asunto, Invasor ofrecerá detalles próximamente, por medio de un reportaje que puede ser de utilidad no solo para conocimiento de lectores, sino también desde el punto de vista práctico para quienes intervienen en procesos productivos similares, más allá de la geografía avileña.


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